In menu được hiểu là in thực đơn. Menu nhà hàng sẽ ghi lại tất cả các món ăn, thức uống, dịch vụ, đơn giá mà nhà hàng đó đang có. Menu được thiết kế đẹp mắt, cuốn hút sẽ giúp khách hàng có ấn tượng với món ăn, thức uống của bạn. Từ đó, thúc đẩy hành vi mua hàng của khách. Đây cũng là một trong những công cụ giúp bạn tăng doanh thu một cách hiệu quả.
VAI TRÒ IN MENU ĐỐI VỚI NHÀ HÀNG
- In menu giúp tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư
- Công cụ quảng bá thương hiệu hiệu quả
- Hỗ trợ cắt giảm nhân lực và tiết kiệm thời gian tư vấn
- Nâng cao sự chuyên nghiệp trong phục vụ
CHẤT LIỆU IN MENU NHÀ HÀNG PHỔ BIẾN HIỆN NAY
CHẤT LIỆU NHỰA
Menu nhựa được sử dụng chủ yếu là chất liệu nhựa PVC
- Ưu điểm: In menu nhựa có độ bền cao, không bị thấm ướt khi gặp nước. Đồng thời người sử dụng sẽ dễ dàng loại bỏ các vết dầu mỡ và bị bẩn bị dây lên đó. Với độ cứng sẵn có, menu nhựa để bàn sẽ khó bị biến dạng trong thời gian sử dụng.
- Nhược điểm: Bề mặt dễ bị trầy xước. Sau quá trình dài sử dụng, chất lượng menu sẽ đi xuống nếu không được bảo quản kỹ càng. Giá in menu nhựa cũng khá cao.
CHẤT LIỆU DA
Menu da thường được làm từ da nhân tạo hoặc da tự nhiên. Thông thường, khách hàng sẽ lựa chọn da nhân tạo có chi phí rẻ hơn mà chất lượng cũng rất tốt.
- Ưu điểm: Sử dụng da nhân tạo làm menu sẽ có sự đa dạng trong lựa chọn màu sắc. Hơn nữa, quá trình vệ sinh và lau chùi cũng sẽ dễ hơn so với da thật. Tuổi thọ sử dụng tương đối cao. Menu da thường được sử dụng để in menu nhà hàng để nâng tầm sang trọng và lịch thiệp của không gian. Có thể kết hợp nhiều kỹ thuật in với menu da: in dập chìm, in nổi, …
- Nhược điểm: Khó khăn trong quá trình bảo quản: Không được để tiếp xúc với nước quá lâu hoặc các dạng chất lỏng khác sẽ khiến cho tuổi thọ của menu bị giảm đi đáng kể.
CHẤT LIỆU GỖ
Menu gỗ được làm từ gỗ nhân tạo hoặc gỗ tự nhiên. Khách hàng thường sử dụng gỗ nhân tạo với vân gỗ đẹp đa dạng, giá thành rẻ hơn nhiều so với gỗ tự nhiên
- Ưu điểm: Sử dụng gỗ để in menu sẽ có thời gian bền lâu hơn. Đồng thời việc làm vệ sinh cũng đơn giản hơn. Menu gỗ có thể áp dụng được nhiều công nghệ in như chạm khắc, in lazer, … để menu trở nên sống động hơn. Bìa menu đẹp và rất phù hợp với những không gian sang trọng.
- Nhược điểm: Giá in menu gỗ có mức giá cao hơn so với các loại menu khác. Chỉ những địa điểm cao cấp và sang trọng sẽ in menu nhà hàng hoặc làm menu quán cafe bằng gỗ.
CHẤT LIỆU GIẤY
Đây cũng là chất liệu được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Có khá nhiều chất liệu giấy để lựa chọn như giấy Fort, giấy mỹ thuật hay giấy couche. Sử dụng giấy để in menu mực in sẽ đẹp hơn, chất lượng bám mực tốt và có nhiều loại hoa văn độc đáo.
- Ưu điểm: Giá thành in rẻ có thể thường xuyên thay đổi menu món ăn. Có khả năng gia công thành phẩm khá đa dạng: Đóng lò xo, gập 3, … Phù hợp với mục tiêu in menu giá rẻ cho khách hàng. Đặc biệt, khách hàng có thể in menu lấy liền.
- Nhược điểm: Độ bền của giấy thấp, không có khả năng chống thấm ướt, dễ bị biến dạng và dễ bị nhàu.
CHẤT LIỆU BÌA CỨNG
Chất liệu bìa cứng này chủ yếu là bìa carton. Loại giấy carton này vốn có giá thành rẻ. Nếu bạn có nhu cầu thường xuyên phải thay đổi menu thì đây là loại menu vô cùng phù hợp. Tuy nhiên, loại menu bìa cứng thường không thể sử dụng quá lâu. Vì thế, chúng ta cần sử dụng thêm biện pháp ép plastic để tăng thời gian sử dụng
IN MENU NHÀ HÀNG CẦN LƯU Ý NHỮNG ĐIỀU GÌ?
Menu là một trong những công cụ marketing rất quan trọng đối với nhà hàng. Vì vậy, menu nhà hàng cần lưu ý những điểm sau:
- Thu hút thực khách từ cái nhìn đầu tiên: các thông tin trên menu không được rườm rà mà phải gây ấn tượng cho khách hàng.
- Cố gắng dùng chính món ăn thành những điểm nhấn.
- Làm nổi bật các món ăn.
- Sử dụng các màu sắc có chọn lọc và phù hợp với ngữ cảnh.
- Hình ảnh các món ăn nên được sử dụng có chọn lọc, tránh tràn lan.
- Đơn giá rõ ràng, tránh gây hiểu lầm cho khách hàng